Cremiger Hummus mit Roter Bete ist dank seiner pinken Farbe ein wahrer Hingucker! Aber er begeistert nicht nur mit seiner Farbe: Geschmacklich ist dieser Hummus eine Wucht und die Cremigkeit einfach genial! Lass' dich vom Geschmack gerösteter Roter Rüben überraschen.
Rote Rüben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen für 35 Minuten rösten
Geröstete Rüben etwas abkühlen lassen
Cremiger Hummus
Kichererbsen aus der Dose abseihen und 50 ml Kichererbsenwasser abfangen
Zitronensaft, Aquafaba und Knoblauchzehen, Salz und Kreuzkümmel in den MIxer geben und schaumig mixen
Tahin hinzugeben und cremig weiter mixen. Nach und nach das eiskalte Wasser hinzugeben und schaumig rühren
Nun die Kichererbsen und ausgekühlte Rüben einrieseln lassen, Olivenöl hinzufügen und alles zusammen mind. 5 Minuten gut durchmixen lassen bis eine cremig, luftige Masse entsteht.
Mit Kichererbsen und frisch gehackter Petersilie garnieren und mit leckerem Naan genießen.