Veganes Biskuit ist ganz einfach zu machen, benötigt nur wenige Zutaten und mit kleinen Tricks wird es so richtig fluffig! Dieses Grundrezept eignet sich hervorragend für Obstkuchen, veganes Tiramisu oder vegane Bananenschnitten.
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und je nach weiterer Verwendung die Backform mit Backpapier auslegen
Alle trockenen Zutaten miteinander gut vermengen
Öl und Mineralwasser hinzufügen und alles mit einem Schneebesen klümpchenfrei miteinander verrühren. Vermeide zu langes Rühren, damit die Kohlensäure im Teig verbleibt
Biskuitmasse in die Backform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 - 22 Minuten goldbraun backen. Achtung: Die Backzeit hängt von dem verwendeten Backofen und der Backform ab. Wenn das Biskuit flach auf ein Backblech verteilt wird kann man mit einer etwas kürzeren Backzeit rechnen. (TIPP Stäbchentrick s.o.)
Biskuitteig auskühlen lassen und für den gewünschten Kuchen weiterverwenden