Knuspriges Schoko-Granola ist eines unserer liebsten Müslisorten überhaupt. Mit Kakao, Ahornsirup, einen Nussmix, Hafer- und Sojaflocken sowie diversen Samen haben wir ein herrlich schokoladiges Granola hergestellt. Lass dich inspirieren.
Nüsse mit einem Mörser zu mittelgroßen Stücken hacken
Backofen Ober- und Unterhitze auf 160°C vorheizen
Nüsse, Haferflocken, Sojaflocken, Leinsamen und gepoppter Quinoa in einer großen Schüssel miteinander vermengen
Rapsöl in einem Topf langsam erhitzen, Ahornsirup, Zimt, Vanilleextrakt hinzufügen und bei niedriger-mittlerer Hitze erwärmen. Topf vom Herd nehmen und den Kakao langsam mit einem Schneebesen unterrühren (achte dabei, dass keine Klümpchen entstehen)
Rapsöl-Kakao-Gemisch in die trockenen Zutaten hinzufügen und gut miteinander vermengen
Granola auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und im Backofen für 10 Minuten bei 160°C backen
Hitze auf 150°C reduzieren, das Granola gut wenden und für weitere 8 Minuten backen
Anschließend den Backofen abdrehen, den Backofen kurz öffnen, damit der Dampf entweichen kann und anschließend bei geschlossener Backofentüre das Granola für weitere 8-10 Minuten trocknen lassen.
VORSICHT:jeder Backofen ist anders! Bitte achte ganz genau darauf, dass dein Granola nicht zu dunkel wird oder gar verbrennt. Mit dem Kakao kann das ganz leicht passieren. Ggf. musst du die Backzeit reduzieren und das Granola rechtzeitig aus dem Backofen nehmen
Schokotropfen klein hacken
Fertiges Schoko-Granola gut auskühlen lassen, gehackte Schokotropfen unterheben und in einem Schraubbehälter füllen. Hält sich an einem kühlen/trockenen Ort für etwa 8-12 Wochen.