Bratäpfel gehören vor allem im Winter zu den Dessert Klassikern. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein leckeres Dessert, das Groß und Klein begeistern wird. Hier zeige ich dir, wie du vegane Bratäpfel ganz einfach und schnell zubereiten kannst.
Äpfel waschen, trocken tupfen. Deckel abschneiden und das Kerngehäuse mittels Teelöffel herauskratzen.
Alle Zutaten für die Nuss-Marzipanfüllung miteinander vermengen und die Äpfel damit füllen.
Deckel etwas verschoben wieder draufsetzen und die Äpfel in einer eingefetteten Bratpfanne im Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für 20-25 Minuten backen.
Vanillesauce
Puddingpulver mit ca. 15 ml Vanilledrink mit einem Schneebesen verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Den Rest des pflanzlichen Vanilledrinks und den Vanillezucker in einem Topf kurz aufkochen lassen, Topf vom Herd nehmen und das Vanillepudding-Milch Gemisch unter ständigem Rühren in die heiße Milch einrühren.
Falls du Stärke anstatt des Vanillepuddingpulvers verwendest, kannst du ein wenig Kurkuma für die Färbung verwenden.