Vegane Mini-Mohnschnecken werden aus einem luftigen Blätterteig hergestellt und können bei Partys als süßes Fingerfood gereicht werden. Einfach, schnell, lecker und natürlich vegan!
Mohn in einem Topf mit Wasser bedecken, einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Mit geschlossenem Deckel den Mohn 30 Minuten quellen lassen.
Mohn durch ein feines Sieb abseiehen bzw. trocken pressen
Gepresste Mohnmasse mit Staubzucker, Vanillezucker und einer Prise Zimt zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Es sollten keine Klümpchen entstehen.
Mohnschnecken zubereiten
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
Blätterteig aufrollen und mit der Mohnmasse glatt bestreichen. Halbiere den Teig der Länge nach. Nun den Blätterteig bis zur geschnittenen Grenze aufrollen. Ca. 2 cm breite Scheiben schneiden.
Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und mit dem Stiel eines Kochlöffels in der Mitte der Schnecke eine Mulde bilden. Mohnschnecken mit Pflanzlicher Milch bestreichen.
Im Backofen für ca. 22-25 Minuten goldbraun backen
Zuckerguss
Puderzucker mit wenigen Tropfen Zitronensaft mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse glatt rühren. Die Masse sollte so cremig sein, dass du mit dem Schneebesen in der Masse zeichnen kannst.
Fertig gebackene Mohnschnecken mit Zuckerguss beträufeln.