Vegane Mini-Mohnschnecken werden aus einem luftigen Blätterteig hergestellt und können bei Partys als süßes Fingerfood gereicht werden. Einfach, schnell, lecker und natürlich vegan!
Die einfachste Art eine Mehlspeise zu zaubern
Wenn du mal richtig Lust auf ein einfaches und vor allem sehr schnelles Dessert hast, eignet sich dieses Rezept hervorragend. Das beste daran, ist dass du den Teig nicht selbst machen musst. Dank der großen Vielfalt an fertigen veganen Teigen kannst du quasi Blitz-Kaffeehäppchen zaubern. Mit Blätterteig und einer Füllung deiner Wahl kann es schon los gehen.
Hier habe ich eine Variante mit Blätterteig und einer herrlichen Mohnfüllung gezaubert. Aufgrund ihrer kleinen Größe sind vegane Mini-Mohnschnecken eine ideale Mehlspeise für deinen Nachmittagskaffee mit deinen Freunden.
Andere Mini-Schnecken Varianten – süß und pikant
Falls du nicht so der große Mohnfan bist, gibt es natürlich zahlreiche andere Möglichkeiten, diese veganen Mini-Schnecken zu füllen. Entweder verwendest du deine Marmelade, eine vegane Nougatcreme oder du machst eine leckere Nussfüllung.
Als pikante Variante kann ich dir meine unglaublichen veganen Pizzaschnecken ans Herz legen. Diese wurden bisher bei jeder Party schnell aufgegessen 🙂
Im Beitrag meiner Pizzaschnecken zeige ich dir anhand eines kurzen Videos, wie man diese ganz einfach rollt. Dieses Video hilft dir auch bei der Zubereitung dieser veganen Mini-Mohnschnecken. Eine andere Variante erkläre ich dir im Rezept unten.
Zutaten
- 200 g Mohn gemahlen
- 90 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 2 EL getrocknete Cranberries, optional
- 1 Prise Zimt
- 100 g Puderzucker
- wenige Tropfen frischer Zitronensaft
- 2 Pkg Blätterteig, vegan
- 30 ml Pflanzliche Milch
Zubereitung
Mohnfülle
- Mohn in einem Topf mit Wasser bedecken, einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Mit geschlossenem Deckel den Mohn 30 Minuten quellen lassen.
- Mohn durch ein feines Sieb abseiehen bzw. trocken pressen
- Gepresste Mohnmasse mit Staubzucker, Vanillezucker und einer Prise Zimt zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Es sollten keine Klümpchen entstehen.
Mohnschnecken zubereiten
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Blätterteig aufrollen und mit der Mohnmasse glatt bestreichen. Halbiere den Teig der Länge nach. Nun den Blätterteig bis zur geschnittenen Grenze aufrollen. Ca. 2 cm breite Scheiben schneiden.
- Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und mit dem Stiel eines Kochlöffels in der Mitte der Schnecke eine Mulde bilden. Mohnschnecken mit Pflanzlicher Milch bestreichen.
- Im Backofen für ca. 22-25 Minuten goldbraun backen
Zuckerguss
- Puderzucker mit wenigen Tropfen Zitronensaft mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse glatt rühren. Die Masse sollte so cremig sein, dass du mit dem Schneebesen in der Masse zeichnen kannst.
- Fertig gebackene Mohnschnecken mit Zuckerguss beträufeln.
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Vielen Dank! 🙂
Gerade mit kleiner Abwandlung nachgebacken. Vielen Dank für die tolle Idee und das super leichte Rezept. Ich habe die Mohnfüllung mit einer Vanille-Zitronen-Frischkäse-Mischung versetzt, um es noch etwas cremiger zu machen in der Füllung. Das war sehr lecker. Sonst alles genau wie im Rezept. Vielen Dank. Das wird jetzt öfter zubereitet!
Liebe Sandra!
Vielen Dank für dein Kommentar und für deine tolle Bewertung! Deine Variante mit der Vanille-Zitronen-Frischkäse-Mischung klingt auch total lecker!
lg,
Sabine
Hab sie gerade gebacken als süßer Snack zu einem Frühstück morgen. Die sind so lecker, ich muss aufpassen nicht gleich alle selbst zu essen. Vielen Dank für das tolle Rezept und vorallem ist es super schnell gemacht.
Liebe Jasmin!
Wir freuen uns wirklich sehr, dass dir die Mohnschnecken so gut schmecken und sie dir gelungen sind. Einfach ein Suchtpotential!
Vielen lieben Dank für dein Kommentar und für deine Bewertung!
lg,
Sabine
Hab das Rezept ausprobiert und es hat die vollen 5 Sterne verdient.
Liebe Mandy!
Vielen lieben Dank für deine tolle Bewertung!
lg,
Sabine
klingt lecker, gebe ich mal weiter…
lg wolfgang