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Rhabarber-Erdbeersirup
Rhabarber-Erdbeersirup schmeckt am besten mit Mineralwasser aufgespritzt und ist eine wahre Erfrischung an heißen Sommertagen. Dieses Rezept ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten.
Vorbereitung
5
Minuten
Min.
Zubereitung
30
Minuten
Min.
Ruhezeit
10
Stunden
Std.
Gesamtzeit
10
Stunden
Std.
35
Minuten
Min.
Portionen
400
ml
Kalorien
78
kcal
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Zutaten
600
g
Rhabarber
200
g
Erdbeeren
230
g
Kristallzucker
2
Zitronen
250
ml
Wasser
Zubereitung
Rhabarber in ca. 2 cm dicke Scheiben Schneiden, Erdbeeren putzen und vierteln
Rhabarber mit Erdbeeren und Zucker in einem Topf vermengen und zugedeckt im Kühlschrank mind. 10 Std. (besser über Nacht)ziehen lassen
Frisch gepresster Zitronensaft und Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen
Masse abseihen und mittels Sieb gut auspressen
Sirup für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Sirup in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen
Gut verschlossen hält sich der Sirup ca. 1 Jahr