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Vegane Canapé mit gebratenen Pilzen und Avocado-Aioli
Diese veganen Canapés werden mit einer selbstgemachten Avocado-Aioli bestrichen und mit kleinen, knusprig gebratenen Pilzen, Radieschen und veganer Mayonnaise verfeinert.
Vorbereitung
15
Minuten
Min.
Zubereitung
8
Minuten
Min.
Gesamtzeit
23
Minuten
Min.
Portionen
4
Stück
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Zutaten
Avocado Aioli
1
Avocado
2
EL
vegane Mayonnaise
1/2
EL
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
,
nach Geschmack
Knusprig gebratene Pilze
4
Stk
kleine Champignons
,
in dünne Scheiben geschnitten
1
EL
Olivenöl
Salz
Garnierung
vegane Mayonnaise
2
Stk
eingelegte Mini Maiskolben
1
Stk
Radieschen
,
in Scheiben geschnitten und geviertelt
1
Stk
roter Spitzpaprika
,
in kleine Würfel geschnitten
Sonstiges
1
Scheibe
italienisches Tramezzini
Petersilie
,
frisch
Zubereitung
Avocado Aioli
Avocado von Schale und Kern befreien und mit restl. Zutaten mittels Stabmixer zu einer feinen Masse verarbeiten
Knusprig gebratene Pilze
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Champignon pro Seite ca. 4 Minuten braten. Am Ende der Garzeit mit Salz würzen.
Canapés garnieren
Tramezzini entweder mit einem Messer vierteln oder mit einem kleineren quadratischen Keksausstecher Quadrate ausstechen.
Tramezzini mit Avocado Aioli dünn bestreichen.
Canapés wie auf dem Bild belegen und garnieren.