Vegane Mini-Pizzaschnecken sind ein ideales Fingerfood für jede Gelegenheit, insbesondere für Buffets oder Veranstaltungen jeglicher Art! Noch dazu schmecken sie unglaublich lecker und sind natürlich vegan.
1Stkroter Spitzpaprika, klein würfelig geschnitten
1kleinerote Zwiebel, in feine halbe Ringe geschnitten
veganer Streukäse
Oregano, getrocknet
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Blätterteig komplett ausrollen, mit Sugo bestreichen und den geschnittenen Gemüse auf der gesamten Fläche belegen.
Mit Oregano und Salz/Pfeffer würzen und mit veganen Streukäse belegen.
Nun den belegten Teig der Länge nach mit einem scharfen Messer vorsichtig halbieren und die erste Hälfte des Teiges aufrollen. Anschließend ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Pizzascheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech platzieren und mit der flachen Hand zu schönen Schnecken platt drücken. Die Schnecken mit veganen Pizzakäse bestreuen.
Im Backofen für ca. 25 (+/-) Minuten goldbraun backen.
Im Kühlschrank bleiben die Pizzaschnecken in einer Vorratsdose für ca. 4 Tage frisch.