Veganes Panna Cotta mit karamellisierten Apfel ist ein wunderbares Dessert für dein nächstes Festmenü. Die Panna Cotta wird mit Zimt und Vanille verfeinert, der Apfel sanft karamellisiert und mit Spekulatiusstreusel getoppt.
Hafermilch, Mandelmus, Vanille, Vanillezucker Zimt und Agartine zusammen in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen und für 3 Minuten köcheln lassen
Vorbereitete Gläser mit der noch heißen Panna Cotta bis ca. 2 cm unter dem Rand füllen und im Kühlschrank mind. 3 Stunden fest werden lassen
Karamellisierte Äpfel - kurz vor dem Servieren zubereiten
Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden
In einer Pfanne Wasser und Zitronensaft erhitzen und kurz köcheln lassen
Geschnittene Äpfel, Zimt, Rohrohrzucker hinzufügen und alles bei geringer bis mittlerer Hitze karamellisieren lassen - dies dauert in etwa 5 Minuten
Pro Portion ca. 1,5 EL karamellisierte Äpfel auf das vollständig ausgekühlte Panna Cotta geben und mit Spekulatiusstückchen bestreuen