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Kürbismus haltbar machen

Kürbismus kannst du ganz einfach mit nur zwei Zutaten und ein wenig Zeit haltbar machen. Dieses hält sich für mind. 4 Monate im Vorratsschrank.
Vorbereitung5 Minuten
Zubereitung20 Minuten
Einkochen50 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 15 Minuten
Portionen 3 Gläser (500 ml)
Kalorien 38 kcal
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Zutaten
  

  • 2,5 kg Kürbis, Bsp: Hokkaido
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung
 

  • Backofen auf Ober- und Unterhitze 200° C vorheizen
  • Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen, mit ein wenig Olivenöl bestreichen und im Backofen für ca. 20-25 Minuten garen.
  • Nach der Garzeit die Kürbisstücke in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab fein pürieren.
  • Kürbismus heiß in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und im Dampfgarer bei 100°C für 50 Minuten einkochen.