Vegane Spätzle

Vegane Spätzle können ganz einfach und schnell zubereitet werden. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in 15 Minuten deine selbstgemachten Spätzle und das natürlich ohne Ei.

Vorbereitung10

Zubereitung5

Gesamtzeit15

Portionen 4 Portionen

Kalorien 202 kcal

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Zutaten

350 g Dinkelmehl
90 g Hartweizengrieß
2 TL Salz
320 ml Haferdrink
100 ml Wasser
1 Prise Muskatnuss
1 MSP Kurkuma
1 EL Olivenöl

Zubereitung

Topf mit ca. 2,5 Liter Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen
Alle Zutaten miteinander in einer Schüssel vermengen und mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig verarbeiten
Ca. 1/4 des Spätzleteiges mittels Spätzlereibe in das kochende Wasser reiben
Sobald die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen sind sie fertig gegart
Fertige Spätzle mittels Lochkelle bergen und einer Schüssel mit wenig Olivenöl warm stellen