Crunchy Granola mit Zimt und Vanille

by Sabine

Mit diesem Beitrag möchte ich mein liebstes und sehr einfaches Granola Rezept mit dir teilen. Dieses vegane Granola ist crunchy, zuckerfrei, duftet herrlich nach Zimt und ist obendrein mit vielen verschiedenen Nüssen und Sojaflocken auch noch gesund.

Als Veganer ist es manchmal etwas schwieriger ein halbwegs leistbares veganes Granola im Handel zu bekommen. Sehr oft findet man in gekauften Müslimischungen u.a. Palmöl, versteckte raffinierte Zucker und diverse unerwünschte Zusatzstoffe. Leider sind diese Müslimischungen für mich persönlich auch nicht crunchy genug, also habe ich beschlossen Granola mit meinen Lieblingszutaten selbst herzustellen.

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass ihr nach Geschmack, Lust und Laune euer Müsli selbst zusammenstellen könnt. Uns persönlich ist es wichtig, dass im Müsli Nüsse, Samen und gesunde Dinkelhaferflocken und Sojaflakes für den zusätzlichen Proteinkick enthalten sind. Wenn ich Granola mache, dann gleich in einer ausreichenden Vorratsmenge, denn in einem Schraubglas hält es sich locker 8-12 Wochen – oder es wird meist schon vorher aufgegessen, weil es so gut schmeckt 😉

Crunchy Granola
Crunchy Granola mit Zimt und Vanille

Zutatenliste für euer crunchy Granola

Für euer selbst kreiiertes Granola könnt ihr unter anderem folgende Zutaten verwenden:

  • Nüsse – z.B. Haselnüsse, Walnüsse, Cashewkerne, Mandeln, Pekannüsse
  • Samen – z.B. Leinsamen
  • Flocken – Haferflocken, Dinkelflocken, Sojaflocken
  • Gepopptes Getreide (bzw. Pseudogetreidesorten) – Buchweizen, gepoppter Amaranth/Buchweizen/Quinoa Hirse etc.
  • Getrocknete Früchte – Cranberries, Rosinen, Kokosflakes
  • Sirup – Ahornsirup, Reissirup, Agavendicksaft (Honig für Nicht-Veganer)
  • Gewürze – Zimt, Vanille
  • usw.

Wie ihr sehen könnt, sind eurer Fantasie keine Grenzen gesetzt! Sucht euch einfach eure liebsten Zutaten zusammen und los geht’s mit der Zubereitung eures selbst zubereiteten Granolas.

Als ich das erste Mal unser selbstgemachtes Granola gemacht habe war ich schon sehr stolz! Und das Beste daran ist, wenn man den Backofen öffnet und sich der Duft von Zimt und Vanille mit einer nussigen Note in der Wohnung verteilt YUMMY!

Wie genießen?

  • Granola einfach als Topping in eurer Smoothiebowl verwenden
  • Granola mit veganen Joghurt und frischen Früchten genießen
  • oder einfach eine gute Portion Granola in eurer Lieblingsmüslischüssel pur mit pflanzlicher Milch genießen
  • als Snack für Zwischendurch oder zum Frühstück
Crunchy Granola

Das Rezept soll euch als Inspiration dienen. Unter anderem könnt ihr dieses Crunchy Granola in der Power Smoothiebowl als herrliches Topping verwenden!

Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen!

Crunchy Granola mit Zimt und Vanille

Ich möchte euch mit diesem Blogbeitrag mein liebstes und sehr einfaches Granola Rezept teilen. Dieses Granola ist crunchy, ohne raffinierten Zucker, duftet herrlich nach Zimt und ist obendrein mit vielen verschiedenen Nüssen und Sojaflocken auch noch gesund.
Kalorien 142 kcal
Portionen 1000 g
Vorbereitung 15 mins
Zubereitung 25 mins
Gesamtzeit 40 mins

Zutaten  

  • 300 g Nussmix ((Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse))
  • 350 g Haferflocken ((Dinkel))
  • 50 g Leinsamen
  • 200 g Sojaflocken
  • 30 g gepoppte Braunhirse
  • 60 ml Rapsöl
  • 120 ml Ahornsirup
  • 1,5 TL Zimt
  • 2 TL Vanilleextrakt

Zubereitung 

  • Backofen auf 160°C Ober-und Unterhitze vorheizen
  • Nüsse mit einem Mörser etwas zerkleinern
  • Nüsse, Haferflocken, Leinsamen, Sojaflocken und gepoppte Braunhirse in einer Schüssel vermengen
  • Rapsöl, Ahornsirup, Zimt und Vanilleextrakt in einem Topf erwärmen und über die trockenen Zutaten verteilen. Die Masse gut vermengen, damit sich der Sirup über die gesamten Zutaten verteilt
  • Granola auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und für ca. 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Während der Backzeit das Granola immer wieder wenden, damit es von allen Seiten gebacken wird.
  • nach Ablauf der Backzeit den Backofen abdrehen und das Granola noch für weitere 5 – 10 Minuten im Backofen trocknen lassen (achtet darauf, dass das Granola nicht zu dunkel wird!)
  • Granola aus dem Backofen nehmen und komplett auskühlen lassen
  • ausgekühltes Granola in ein Schraubglas füllen – haltbar für ca. 8 – 12 Wochen
Crunchy Granola

Crunchy Granola mit Zimt und Vanille
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