Ein veganer Mürbteig lässt sich mit nur 5 Zutaten einfach und schnell herstellen. Mit diesem Grundteig kannst du bereits 4 Weihnachtskekse backen. Hier zeige ich dir 4 herrliche Kekse, welche mit Mürbteig gebacken werden.
Grundsätzliches über veganen Mürbteig
Veganer Mürbteig wird auch als 1-2-3 Teig bezeichnet. Dies bedeutet, dass er zu 1 Teil Zucker, 2 Teile Butter und 3 Teile Mehl besteht. Damit dein veganer Mürbteig gelingt, ist es wichtig, dass alle Zutaten in einem kalten Zustand und sehr rasch zu einem Teig verknetet werden.
1 Teig = 4 vegane Weihnachtskekse
Ein veganer Mürbteig ist ein toller Teig, der einfach und wirklich schnell zuzubereiten ist. Und das beste noch dazu ist, dass du mit diesem Teig 4 unterschiedliche Kekse kreieren kannst!
Vegane Punschkekse mit Nuss-Rumfüllung
Vegane Punschkekse zählen zu den schönsten Weihnachtskeksen und schmecken tatsächlich wie Mini-Punschkrapfen. Die Punschfülle wird nicht mit Biskuit, sondern mit geriebenen Nüssen hergestellt. Mit diesen Weihnachtskeksen wirst du deine Liebsten bestimmt begeistern!
Vegane Linzer Augen (Spitzbuben)
Vegane Linzer Augen zählen zu meinen absolut liebsten Weihnachtskeksen, weshalb wir sie jedes Jahr in der Adventszeit backen. Sie werden klassisch mit herrlicher Ribiselmarmelade gefüllt. In Deutschland werden Linzer Augen auch Spitzbuben genannt.
Vegane Florentiner
Diese Weihnachtsbäckerei ist aufgrund ihrer Zutatenliste einfach himmlisch. Der Boden wird ebenso aus einem veganen Mürbteig hergestellt und der Belag besteht aus Mandelblättchen, Aranzini und Zucker. Zu guter Letzt werden vegane Florentiner noch mit dunkler Kuvertüre glasiert. Lecker!
Vegane Kokosringe
Eine herrlich erfrischende Weihnachtskeksvariante sind vegane Kokosringe. Diese werden mit einer leckeren veganen Nougatcreme gefüllt und mit Kokosraspeln bestreut. Anstatt der Nougatfüllung kannst du auch eine rote Marmelade, wie zum Beispiel Erdbeer- oder Himbeermarmelade verwenden.
Zutaten
- 300 g Dinkelmehl, oder Weizenmehl
- 200 g vegane Margarine
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- Abrieb einer halben Zitrone
- Prise Salz
- *) 100 g Mürbteig = 465 kcal
Zubereitung
- Mehl und vegane Margarine miteinander zerbröseln
- Restliche Zutaten hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig kneten
- Teigkugel in einer Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank mind. 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig für beliebige Kekse verwenden und im Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 8-10 Minuten backen.
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